São cada vez menos e é sempre necessário fugir das estradas principais para os encontrar: os Pastores. São almas solitárias que passam os seus dias a supervisionar o gado pastando nos vales e montanhas. Vivem em comunhão com a natureza, sabendo de cor os seus sinais: se amanhã é dia de trovoada, se é necessário recolher e dar feno aos animais, se há lobos por perto ou se na véspera do pasto houve javalis.