Alimentación y nutrición en la persona mayor

Introducción 

Con el aumento de la esperanza media de vida, aumenta la incidencia y prevalencia de las enfermedades patológicas crónicas. Estas situaciones pueden estar condicionadas por la dieta y tener consecuencias en el estado nutricional. Estas condiciones pueden aliviarse utilizando estrategias de alimentación apropiadas. Para mejorar la calidad de vida de la población mayor  institucionalizada, es fundamental formar y capacitar a los técnicos de las instituciones geriátricas en las principales condiciones que pueden comprometer el estado nutricional de sus usuarios - deshidratación, demencia, disfagia y presencia de enfermedades metabólicas crónicas - con el fin de asegurar correctamente sus necesidades nutricionales. 

Metodología 

La formación consistió en sesiones de una hora dirigidas por nutricionistas con los siguientes temas: "Alimentación en nayores con demencia, disfagia e hidratación" y "Enfermedades metabólicas": Obesidad, Diabetes mellitus, Enfermedades Cardiovasculares e Hipertensión". Se abordaron las implicaciones de estas situaciones sobre el estado nutricional y se presentaron estrategias alimentarias y nutricionales para una ingesta adecuada de alimentos y agua. Al final, se aplicaron cuestionarios para evaluar los conocimientos adquiridos y la calidad de los cursos de formación. 

Resultados 

La participación y aceptación en las 2 sesiones celebradas (30 participantes) fue muy positiva. La clasificación general de las sesiones mostró resultados medios, con un 15,4% de los alumnos que clasificaron las sesiones de formación como "muy buenas", un 76,9% como "buenas" y un 7,7%. "Suficiente". En promedio, el 80% de los participantes lograron los objetivos de la sesión y pudieron identificar al menos 4 estrategias para mejorar las situaciones presentadas. 

Conclusión 

Estas capacitaciones han permitido sensibilizar y formar a los técnicos sobre la importancia de la alimentación como factor de envejecimiento con mayor calidad y vida.