O capítulo I de "Conversas em Salamanca: compreender o envelhecimento" contou com a presença do cientista Aubrey de Grey, gerontólogo biomédico e Diretor Científico da SENS Research Foundation, uma instituição de investigação biomédica com sede na Califórnia, que realiza e financia investigação laboratorial dedicada a combater o processo de envelhecimento.
Neste episódio, o jornalista Iñaki López, apresentador do programa de debate "La Sexta Noche", conversa com Aubrey de Grey.