OLIVAL ARTESANAL

Em Terras de Sicó, o Olival é ainda das culturas fundamentais para a subsistência de pequenas famílias. Todo o processo continua a ser manual e artesanal. Envolve família e amigos e durante 1 a 2 semanas todos se dedicam a esta prática milenar. Em Ansião existem vários lagares de azeite tradicionais que recebem a azeitona das várias famílias e devolvem em azeite. O Sr. Manel, com os eus 76 anos, faz parte de uma geração que não conhece outra forma de cultivo e produção da azeitona senão aquele, que sai do seu esforço, da sua energia, do seu corpo e vontade de conseguir o azeite para o ano inteiro para toda a família.